Dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella – ricetta senza burro e senza uova

Le mele sono una fonte inesauribile di ispirazione per creare ricette originali, semplici e buonissime, come questi dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella senza burro e senza uova.

Questa è una ricetta davvero facile e veloce (come d’altronde la maggior parte delle ricette che vi propongo in questo blog 😉 ). È sorprendente come con pochi ingredienti e pochissimi passaggi si possa preparare un dolce leggero, sano e deliziosissimo!

Questi dolci integrali sono ricchissimi di frutta, l’impasto serve solo per tenere insieme i pezzettini di mela, delicatamente aromatizzati allo zenzero e alla cannella. Ottimi per essere gustati sia a colazione, che a merenda, questi tortini saranno sicuramente apprezzati da grandi e piccini.

Questa ricetta è inoltre molto leggera e adatta a chi desidera perdere peso o mantenersi in forma, a chi è intollerante alle uova o ai latticini, oppure semplicemente a coloro che seguono uno stile alimentare vegano.

Le mele si sposano perfettamente con lo zenzero e con la cannella, queste due spezie donano ai dolcini un tocco di gusto in più ed un aroma unico.

Ricetta dei dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella, senza uova e senza burro

Ingredienti:

3 mele

Farina integrale 240 g

Zucchero di canna 100 g

Uvetta 2 cucchiai

Olio di semi (girasole o arachidi) 4 cucchiai

Cremor tartaro ½ bustina

Zenzero in polvere 1 cucchiaino

Cannella 1 cucchiaino

Un pizzico di sale

Succo di un limone

Acqua 150 ml circa

Zucchero di canna a velo q.b. per spolverare i tortini

Procedimento:

1 – Sbucciate le mele. Se usate mele biologiche potete anche lasciare la buccia. Tagliate le mele a cubetti o a fettine ed irroratele con il succo di limone per non farle annerire.

2 – In una terrina mescolate la farina integrale con lo zucchero, il cremor tartaro, lo zenzero, la cannella ed il pizzico di sale. Aggiungete l’olio e l’acqua continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3 – All’impasto ottenuto aggiungete le mele e l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua e strizzata. Amalgamate bene.

4 – Distribuite il composto con le mele a cucchiaiate su una placca o teglia ricoperta con carta da forno, distanziate fra di loro. Cuocete i dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella in forno preriscaldato a 180 gradi (160 se ventilato) per un’oretta circa.

5 – Sfornate e lasciate raffreddare i dolcini prima di spolverarli con dello zucchero di canna a velo e servirli.

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Per questa ricetta ho usato:

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