Vivere la Leggerezza con ... Naturalezza
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In questo periodo si viene stregati dal profumo irresistibile delle mele – un frutto meraviglioso che ha un sapore incredibile sia se mangiato fresco, sia cotto. La ricetta di oggi – mele al forno con noci, cannella e uvetta – è un dessert leggero, profumato …
Le mele sono una fonte inesauribile di ispirazione per creare ricette originali, semplici e buonissime, come questi dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella senza burro e senza uova.
Questa è una ricetta davvero facile e veloce (come d’altronde la maggior parte delle ricette che vi propongo in questo blog 😉 ). È sorprendente come con pochi ingredienti e pochissimi passaggi si possa preparare un dolce leggero, sano e deliziosissimo!
Questi dolci integrali sono ricchissimi di frutta, l’impasto serve solo per tenere insieme i pezzettini di mela, delicatamente aromatizzati allo zenzero e alla cannella. Ottimi per essere gustati sia a colazione, che a merenda, questi tortini saranno sicuramente apprezzati da grandi e piccini.
Questa ricetta è inoltre molto leggera e adatta a chi desidera perdere peso o mantenersi in forma, a chi è intollerante alle uova o ai latticini, oppure semplicemente a coloro che seguono uno stile alimentare vegano.
Le mele si sposano perfettamente con lo zenzero e con la cannella, queste due spezie donano ai dolcini un tocco di gusto in più ed un aroma unico.
3 mele
Farina integrale 240 g
Zucchero di canna 100 g
Uvetta 2 cucchiai
Olio di semi (girasole o arachidi) 4 cucchiai
Cremor tartaro ½ bustina
Zenzero in polvere 1 cucchiaino
Cannella 1 cucchiaino
Un pizzico di sale
Succo di un limone
Acqua 150 ml circa
Zucchero di canna a velo q.b. per spolverare i tortini
1 – Sbucciate le mele. Se usate mele biologiche potete anche lasciare la buccia. Tagliate le mele a cubetti o a fettine ed irroratele con il succo di limone per non farle annerire.
2 – In una terrina mescolate la farina integrale con lo zucchero, il cremor tartaro, lo zenzero, la cannella ed il pizzico di sale. Aggiungete l’olio e l’acqua continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3 – All’impasto ottenuto aggiungete le mele e l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua e strizzata. Amalgamate bene.
4 – Distribuite il composto con le mele a cucchiaiate su una placca o teglia ricoperta con carta da forno, distanziate fra di loro. Cuocete i dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella in forno preriscaldato a 180 gradi (160 se ventilato) per un’oretta circa.
5 – Sfornate e lasciate raffreddare i dolcini prima di spolverarli con dello zucchero di canna a velo e servirli.
Per questa ricetta ho usato:
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