Tag: senza burro

Biscotti rustici al cacao con avena, farina integrale e uvetta – ricetta light senza uova e senza burro

Biscotti rustici al cacao con avena, farina integrale e uvetta – ricetta light senza uova e senza burro

Questa ricettina è un altro frutto della mia ricerca di preparazioni sfiziose per la colazione – un pasto che adoro e che non trascuro mai. Questi biscotti rustici al cacao con avena, farina integrale e uvetta non solo sono molto light, perché preparati senza burro…

Purè di cavolfiore e lenticchie senza burro e senza latte – un’alternativa light e salutare al purè di patate

Purè di cavolfiore e lenticchie senza burro e senza latte – un’alternativa light e salutare al purè di patate

Ecco finalmente ho trovato una valida alternativa al classico purè di patate, ma molto più leggero – il purè di cavolfiore e lenticchie rosse preparato senza burro e senza latte. Mi dispiaceva l’idea di rinunciare al purè. Ovviamente non è un piatto molto leggero e…

Muffin integrali al tè verde con gocce di cioccolato fondente – ricetta senza uova e senza burro

Muffin integrali al tè verde con gocce di cioccolato fondente – ricetta senza uova e senza burro

Recentemente ho postato la ricetta dei biscotti al tè verde e oggi vi presento il risultato di un altro sperimento culinario – i muffin integrali al tè verde con gocce di cioccolato fondente senza uova e senza burro.

Ero molto curiosa di provare questo ingrediente speciale anche all’interno dei muffin e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta dal risultato. In famiglia li abbiamo divorati a colazione, ma si prestano benissimo anche come merenda oppure spuntino dolce.

Questi muffin al tè verde hanno un sapore delicato e leggero, non sono molto dolci e si possono mangiare anche con delle marmellate oppure con lo yogurt.

tè-verde-al-bergamotto-pancialeggera

Per questa ricetta ho utilizzato il tè verde aromatizzato al bergamotto, ma potete usare il tipo di tè verde che preferite. Potete anche sperimentare con la quantità di tè verde in polvere (le foglie da tè tritate con l’aiuto di un macinacaffè ad esempio): nella ricetta ho indicato un cucchiaino, ma se volete sentire una nota di tè verde più pronunciata vi consiglio di aggiungerne almeno un cucchiaio da tavola.

Questi muffin inoltre non contengono né burro, né latte, né uova, e quindi sono perfetti sia per chi soffre di intolleranze alimentari sia per chi semplicemente desidera mantenersi in forma. Inoltre sono preparati con farina integrale e farina di frumento poco raffinata, ricche di fibre e che donano a questa ricetta un tocco di benessere in più.

Ricetta dei muffin al tè verde con gocce di cioccolato fondente senza uova e senza burro

Ingredienti:

per 12 muffin circa

Farina di frumento tipo 2 200 g

Farina integrale 150 g

Zucchero di canna 220 g

Cremor tartaro 1 bustina

Un pizzico di sale

Tè verde in polvere 1 cucchiaino

Tè verde infuso 300 ml

Olio di semi (arachidi o girasole) 8 cucchiai

Gocce di cioccolato fondente 40 g

Zucchero di canna a velo per spolverare (opzionale)

Procedimento:

1 – Preparate l’infuso di tè verde e fatelo raffreddare.

2 – Mescolate in una terrina le farine, lo zucchero di canna, il cremor tartaro ed il pizzico di sale.

muffin-integrali-al-tè-verde-con-gocce-di-cioccolato-procedimento2-pancialeggera

3 – Aggiungete al mix secco l’olio e l’infuso di tè verde. Mescolate bene. Unite il tè verde in polvere (io ho usato il macinacaffè per tritare le foglie di tè) e mescolate ancora. L’impasto deve risultare appiccicoso e abbastanza liquido, ma non troppo, della consistenza dello yogurt intero.

muffin-integrali-al-tè-verde-con-gocce-di-cioccolato-procedimento3-pancialeggera

4 – Aggiungete le gocce di cioccolato. Mescolate accuratamente e riempite gli stampi da muffin per 3/4 (si possono usare anche delle coppette di alluminio).

muffin-integrali-al-tè-verde-con-gocce-di-cioccolato-procedimento4-pancialeggera

5 – Infornate i muffin al tè verde con gocce di cioccolato in formo preriscaldato a 180 gradi (160 se il forno è ventilato) per 20-30 minuti. Potete fare anche la prova dello stecchino prima di tirarli fuori dal forno.

muffin-integrali-al-tè-verde-con-gocce-di-cioccolato-procedimento5-pancialeggera

6 – Lasciate raffreddare, spolverate con dello zucchero di canna a velo (in alternativa potete preparare una glassa al cioccolato) e servite.

muffin-integrali-al-tè-verde-con-gocce-di-cioccolato-procedimento6-pancialeggera

muffin-integrali-al-tè-verde-con-gocce-di-cioccolato-senza-uova-pancialeggera

muffin-integrali-al-tè-verde-con-gocce-di-cioccolato-senza-burro-pancialeggera

ricette-pancialeggera

 


Se hai trovato utile questo articolo, condividilo con i tuoi amici, lasciaci un commento e seguici anche su Facebook e Twitter.



Base per torte salate con farina integrale – ricetta light, senza uova e senza burro

Base per torte salate con farina integrale – ricetta light, senza uova e senza burro

Nonostante fino ad oggi ho pubblicato in questo blog più ricette di dolci, amo molto le preparazioni salate e in particolar modo le torte salate. Oggi vorrei condividere con voi la ricetta light di una base per torte salate con farina integrale, senza uova e…

Dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella – ricetta senza burro e senza uova

Dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella – ricetta senza burro e senza uova

Le mele sono una fonte inesauribile di ispirazione per creare ricette originali, semplici e buonissime, come questi dolci integrali con mele e uvetta aromatizzati allo zenzero e cannella senza burro e senza uova. Questa è una ricetta davvero facile e veloce (come d’altronde la maggior…

Biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji – ricetta senza burro e senza uova

Biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji – ricetta senza burro e senza uova

Con le temperature ormai in calo, le tisane e gli infusi caldi tornano a fare parte della nostra ruotine quotidiana, ed è soprattutto il tè verde a fare da protagonista e ad ispirarmi questa ricetta dei biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji senza burro e senza uova.

Ottimi per essere gustati a colazione oppure di pomeriggio con appunto una tazza di tè verde, questi biscotti profumatissimi non sono solo estremamente deliziosi, ma anche un concentrato di benessere grazie agli ingredienti preziosi di questa ricetta:

tè-verde-pancialeggera

il tè verde

– ricco di antiossidanti e di proprietà toniche, energizzanti, diuretiche, depurative, dimagranti ed antinfiammatorie.

Il tè verde è noto per la sua azione di prevenzione contro i tumori, il diabete, l’obesità, le malattie neurodegenerative e cardiovascolari ecc. Questa bevanda della salute aiuta in caso di stress psicofisici, contribuisce alla prevenzione delle carie, previene l’invecchiamento e la caduta dei capelli.

Per questa ricetta ho usato sia le foglie essiccate di tè verde (che ho sminuzzato con l’aiuto del macinacaffè), che l’infuso di tè verde.

le bacche di Goji

– ottime per rafforzare il sistema immunitario e preparare il nostro corpo alla stagione fredda.

Oltre ad essere ricche di Sali minerali e vitamine, le bacche di Goji hanno anche un importante effetto tonico ed energizzante. Essendo ricchissime di antiossidanti, le bacche di Goji sono un alleato perfetto della nostra pelle, dei nostri capelli e della nostra linea.

la farina integrale

– ricca di fibre, di vitamine e di Sali minerali.

La ricetta dei biscotti integrali al tè verde è una molto semplice e facile. È inoltre molto leggera, perché non contiene né burro, né uova.

Per la forma, potete sbizzarrirvi come volete. Io ho creato delle foglioline, per restare in tema autunnale, ma si possono utilizzare diverse formine, oppure semplicemente ritagliare l’impasto in quadretti della grandezza desiderata.

Ricetta dei biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji, senza burro e senza uova

Ingredienti:

Farina integrale 250 g

Zucchero di canna 90 g

Cremor tartaro 1 cucchiaino

Olio di semi di girasole o di arachidi 90 g

Bacche di goji 20 g

Foglie di tè verde macinate 1 cucchiaio

Tè verde infuso q.b.

Procedimento:

1 – In una terrina mescolate la farina integrale con lo zucchero, il cremor tartaro e le foglie di tè verde macinate e le bacche di Goji tritate. Aggiungete a questo mix solido l’olio ed amalgamate con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

biscotti-integrali-al-tè-verde-senza-burro-procedimento1-pancialeggera

2 – Incorporate poco alla volta dell’infuso raffreddato di tè verde fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Sentirete che profumo meravigliosamente inebriante si sprigiona mentre lavorate l’impasto!

biscotti-integrali-al-tè-verde-senza-burro-procedimento2-pancialeggera

3 – Con un mattarello stendete l’impasto in una sfoglia sottile di 4-5 mm circa e ricavatene dei biscotti della forma desiderata con l’aiuto delle formine o di una rotella.

biscotti-integrali-al-tè-verde-senza-burro-procedimento3-pancialeggera

4 – Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi (160 se ventilato) per 15 – 20 minuti circa.

5 – Sfornate e fate raffreddare i biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji prima di servirli.

biscotti-integrali-al-tè-verde-e-bacche-di-goji-ricetta-senza-burro-pancialeggera

biscotti-integrali-al-tè-verde-e-bacche-di-goji-ricetta-pancialeggera

biscotti-integrali-al-tè-verde-e-bacche-di-goji-ricetta-senza-burro-uova-pancialeggera

ricette-pancialeggera

 


 

Se hai trovato utile questo articolo, condividilo con i tuoi amici, lasciaci un commento e seguici anche su Facebook e Twitter.



Crumble integrale di mele con fiocchi di avena – ricetta light e senza burro

Crumble integrale di mele con fiocchi di avena – ricetta light e senza burro

L’estate ormai è sempre più lontana ed oggi inauguriamo questa nuova stagione di coccole con un deliziosissimo crumble integrale di mele con fiocchi di avena. È una ricetta perfetta per l’autunno ed è anche molto leggera, perché si prepara senza burro e con pochi ingredienti…

Plumcake ai semi di lino

Plumcake ai semi di lino

Oggi vorrei condividere con voi la ricetta del plumcake salato integrale con semi di lino – ovvero il plumcake del benessere. Questa è una ricetta facile, veloce, light ed estremamente salutare. Inoltre, è adatta sia ai vegetariani, che ai vegani e alle persone intolleranti al…