Con le temperature ormai in calo, le tisane e gli infusi caldi tornano a fare parte della nostra ruotine quotidiana, ed è soprattutto il tè verde a fare da protagonista e ad ispirarmi questa ricetta dei biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji senza burro e senza uova.

Ottimi per essere gustati a colazione oppure di pomeriggio con appunto una tazza di tè verde, questi biscotti profumatissimi non sono solo estremamente deliziosi, ma anche un concentrato di benessere grazie agli ingredienti preziosi di questa ricetta:

il tè verde

– ricco di antiossidanti e di proprietà toniche, energizzanti, diuretiche, depurative, dimagranti ed antinfiammatorie.

Il tè verde è noto per la sua azione di prevenzione contro i tumori, il diabete, l’obesità, le malattie neurodegenerative e cardiovascolari ecc. Questa bevanda della salute aiuta in caso di stress psicofisici, contribuisce alla prevenzione delle carie, previene l’invecchiamento e la caduta dei capelli.

Per questa ricetta ho usato sia le foglie essiccate di tè verde (che ho sminuzzato con l’aiuto del macinacaffè), che l’infuso di tè verde.

le bacche di Goji

– ottime per rafforzare il sistema immunitario e preparare il nostro corpo alla stagione fredda.

Oltre ad essere ricche di Sali minerali e vitamine, le bacche di Goji hanno anche un importante effetto tonico ed energizzante. Essendo ricchissime di antiossidanti, le bacche di Goji sono un alleato perfetto della nostra pelle, dei nostri capelli e della nostra linea.

la farina integrale

– ricca di fibre, di vitamine e di Sali minerali.

La ricetta dei biscotti integrali al tè verde è una molto semplice e facile. È inoltre molto leggera, perché non contiene né burro, né uova.

Per la forma, potete sbizzarrirvi come volete. Io ho creato delle foglioline, per restare in tema autunnale, ma si possono utilizzare diverse formine, oppure semplicemente ritagliare l’impasto in quadretti della grandezza desiderata.

Ricetta dei biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji, senza burro e senza uova

Ingredienti:

Farina integrale 250 g

Zucchero di canna 90 g

Cremor tartaro 1 cucchiaino

Olio di semi di girasole o di arachidi 90 g

Bacche di goji 20 g

Foglie di tè verde macinate 1 cucchiaio

Tè verde infuso q.b.

Procedimento:

1 – In una terrina mescolate la farina integrale con lo zucchero, il cremor tartaro e le foglie di tè verde macinate e le bacche di Goji tritate. Aggiungete a questo mix solido l’olio ed amalgamate con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

2 – Incorporate poco alla volta dell’infuso raffreddato di tè verde fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Sentirete che profumo meravigliosamente inebriante si sprigiona mentre lavorate l’impasto!

3 – Con un mattarello stendete l’impasto in una sfoglia sottile di 4-5 mm circa e ricavatene dei biscotti della forma desiderata con l’aiuto delle formine o di una rotella.

4 – Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi (160 se ventilato) per 15 – 20 minuti circa.

5 – Sfornate e fate raffreddare i biscotti integrali al tè verde con bacche di Goji prima di servirli.

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