Mese: Marzo 2018

Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 26 marzo – 1 aprile 2018

Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 26 marzo – 1 aprile 2018

LA NOSTRA RACCOLTA SETTIMANALE DELLE FRASI, DEGLI AFORISMI E DELLE CITAZIONI PIÙ BELLE SULLA VITA, SULL’AMORE, E SUL BENESSERE… FRASI, AFORISMI E CITAZIONI PIÙ BELLE DELLA SETTIMANA 26 MARZO – 1 APRILE 2018 Seguiteci anche sui nostri profili social (Facebook, Twitter, Google+e Pinterest) per ricevere l’ispirazione del giorno!  

Consigli di salute e benessere 26 – 30 marzo 2018

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Contorno di zucchine e carote gratinate – ricetta senza glutine

Contorno di zucchine e carote gratinate – ricetta senza glutine

In vista delle feste pasquali e dell’estate dobbiamo stare più attenti alla linea e questa ricetta è nata dal desiderio di conciliare leggerezza e gusto. Il contorno di zucchine e carote gratinate senza glutine è infatti una gioia sia per il palato, che per la linea.

Questo piatto è anche ricco di colori ed è perfetto per portare un po’ di allegria in tavola, e richiamare la primavera che tarda ad arrivare.

Le carote donano a questo piatto un tocco di dolcezza e, grazie alla ricchezza di beta-carotene, sono utili per preparare il nostro corpo ad accogliere le lunghe giornate di sole.

Ho scelto di tagliare le zucchine e le carote in un modo particolare, a strisce, per rendere questo contorno più interessante e per fare in modo che gli aromi riescano ad insaporirle meglio.

Per il tocco di croccantezza invece ho usato un po’ di farina di mais (la classica farina che si usa per preparare la polenta), nota per la sua digeribilità ed adatta a chi è intollerante al glutine.

Infine, per insaporire potete utilizzare gli aromi che più vi ispirano e che più vi piacciono.

Ricetta del contorno di zucchine e carote gratinate senza glutine

Ingredienti per 4 persone:

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4 – 5 zucchine

3 carote

Aglio 1-2 spicchi

Aromi e spezie a piacere (origano, rosmarino, alloro, salvia, prezzemolo, paprika ecc.)

Sale

Pepe

Farina di mais 2-3 cucchiai

Olio E.V.O. q.b.

Procedimento:

1 – Preparate le verdure. Lavate e spuntate le zucchine e pelate le carote.

2 – Tagliate le verdure a strisce (o scaglie) con l’aiuto di un pelapatate e raccoglietele in una ciotola o un’insalatiera capiente.

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3 – Aggiungete l’aglio tritato e condite le verdure a piacere. Io ho utilizzato dell’alloro spezzettato, dell’origano e della salvia, che si sposa molto bene con le carote. Salate, pepate, aggiungete la farina di mais, qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva e mescolate il tutto con cura.

4 – Disponete le verdure in una teglia ricoperta con carta da forno, spruzzate con dell’altro olio extravergine d’oliva e fate cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi (160 se il forno è ventilato) per 20-30 minuti circa.

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5 – Sfornate e servite le zucchine e le carote gratinate senza glutine ben calde o tiepide.

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Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 19 – 25 marzo 2018

Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 19 – 25 marzo 2018

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Consigli di salute e benessere 19 – 23 marzo 2018

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8 sintomi e segnali del corpo che indicano una carenza di vitamine e sali minerali

8 sintomi e segnali del corpo che indicano una carenza di vitamine e sali minerali

Molto spesso il cambio di stagione porta con sé anche un fabbisogno diverso di nutrienti essenziali. È fondamentale per il nostro benessere saper ascoltare i sintomi ed i segnali che il nostro corpo ci manda e che possono indicare una carenza di vitamine e sali minerali.

8 sintomi e segnali del corpo che indicano una carenza di vitamine e Sali minerali

1 – Caduta dei capelli

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Una carenza di vitamina B7, detta anche biotina o vitamina H, potrebbe provocare la fragilità e la perdita di capelli. Questa carenza potrebbe essere causata dal consumo eccessivo di albume crudo, che contiene avidina – una sostanza che impedisce l’assimilazione della biotina (Vitamina B7).

Il fabbisogno di vitamina B7 può essere soddisfatto attraverso l’alimentazione.

Fra gli alimenti più ricchi di biotina vi sono: mandorle, soia, banane, patate, tuorlo d’uovo, carote, cavolfiore, funghi, spinaci, fagioli, pomodori, lattuga, mele, noci.

2 – Crampi muscolari

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Se soffrite di crampi muscolari molto probabilmente avete un’insufficienza di magnesio, potassio o calcio. A volte questo può capitare in caso di sudorazione eccessiva.

Gli alimenti più ricchi di questi sali minerali sono: le noci, i pistacchi, le mandorle, le mele, le banane, la zucca, l’insalata dalla foglia verde.

3 – La comparsa di brufoli

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Anche in questo caso potrebbe trattarsi di un’insufficienza di biotina (Vitamina B7) e, più in generale, delle vitamine del gruppo B.

Purtroppo il nostro corpo non è in grado di immagazzinare grandi quantità di queste vitamine, che devono essere integrate attraverso l’alimentazione.

Gli alimenti più ricchi di vitamine del gruppo B sono: funghi, patate, uova sode, spinaci, formaggio, cavolfiore ecc.

4 – Intorpidimento degli arti

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Mani e/o gambe che si addormentano è un sintomo che parla di un’insufficienza di vitamine B6, B12 e B9 (acido folico). Queste vitamine sono fondamentali per la produzione di nuove cellule, in particolare dei globuli rossi, i quali trasportano l’ossigeno nel sangue.

È importante rimediare mangiando più cereali integrali, legumi, agrumi, frutti di mare, carne e pesce.

5 – Acne e gonfiori sulle mani e cosce

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Se avete notano la comparsa di brufoli e noduli sulle mani o sulle cosce, molto probabilmente si tratta di una carenza di vitamine A e D e di acidi grassi essenziali (omega-3 e omega-6).

In questo caso è molto importante limitare il consumo di grassi trans e aumentare invece l’apporto di alimenti ricchi di acidi grassi omega-3 e omega-6 e di vitamina D, come il salmone o le noci. La vitamina A invece è contenuta nelle verdure dal colore giallo o arancione (carote, peperone giallo, zucca ecc.).

6 – Colorazione giallastra della pelle e della parte bianca degli occhi

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In questo caso potrebbe trattarsi di un’insufficienza di vitamina B12.

Questa vitamina è contenuta in grandi quantità nella carne di vitello e nei fegatini di pollo, nel latte, nel salmone, nel tonno, nello yogurt ecc.

7 – Lesioni dei tessuti dentali

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Se localizzate soprattutto al colletto dei denti, in prossimità della gengiva, queste sono un sintomo di carenza di vitamina D. Questi segnali sono un vero campanello d’allarme perché aumentano il rischio di sviluppare la parodontite.

È fondamentale adottare un’alimentazione ricca di calcio, fosforo e vitamina D per preservare e migliorare la salute dei denti. Potrebbe essere d’aiuto consumare più: latticini, riso integrale, verdure a foglia larga, pomodori, legumi, pesce, agrumi, uva ecc.

8 – Lesioni negli angoli della bocca

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Questo sintomo ci parla di una carenza di vitamine del gruppo B (B3, B2 e B12) e di ferro e zinco.

È possibile rimediare consumando più: pollame, pesce (salmone), uova, noci e legumi. È importante abbinare questi alimenti a cibi ricchi di vitamina C, che aiuta a combattere le infezioni, favorisce l’assorbimento del ferro e rafforza le difese immunitarie.

Vorrei inoltre ribadire che questi sintomi potrebbero anche essere spie di problemi molto più seri di una carenza di vitamine o di sali minerali. L’acne ad esempio potrebbe indicare una reazione allergica, mentre le mani intorpidite possono segnalare un problema delle vertebre cervicali.

Seppur integrando il fabbisogno di vitamine e sali minerali alcuni sintomi si ripresentano è indispensabile chiedere il parere di un medico di fiducia.

 

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Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 12 – 18 marzo 2018

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Consigli di salute e benessere 12 – 16 marzo 2018

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