Mese: Dicembre 2017

Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 25 – 31 dicembre 2017

Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 25 – 31 dicembre 2017

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Consigli di salute e benessere 25 – 29 dicembre 2017

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8 falsi miti da sfatare sulla dieta e sull’alimentazione sana

8 falsi miti da sfatare sulla dieta e sull’alimentazione sana

Nel nostro percorso di dimagrimento e nella nostra ricerca di uno stile di vita sano siamo bombardati di informazioni e notizie spesso non veritiere. Esistono, infatti, alcuni falsi miti da sfatare sulla dieta e sull’alimentazione sana, per riuscire a cambiare la nostra vita in meglio senza provocare altri danni alla salute.

8 falsi miti da sfatare sulla dieta e sull’alimentazione sana

Mito 1 – Meno mangi più dimagrisci

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Mangiare poco non è una soluzione. La carenza di cibo può essere pericolosa e causare dei disturbi anche molto seri, come ad esempio problemi del tratto gastrointestinale (gonfiore addominale, mal di stomaco, colite, stitichezza o diarrea ecc.), disturbi dermatologici (eczema, psoriasi), debolezza muscolare, stanchezza, ansia, depressione, sbalzi d’umore ed altri disturbi dovuti ad un deficit di vitamine, minerali e proteine.

Non bisogna assolutamente eliminare del tutto alcuni alimenti, senza aver consultato un medico prima. Facciamo un esempio: la carne è una fonte molto importante di proteine ed aminoacidi essenziali, come il triptofano – un precursore della serotonina, l’ormone del buonumore, e della melatonina, l’ormone del sonno. Inoltre, per fare in modo che il triptofano venga assimilato dal nostro cervello, abbiamo bisogno di glucosio, contenuto nella frutta o nel miele.

Mito 2 – Esistono alimenti a calorie negative

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Non esistono cibi a calorie negative, perché per digerire un certo alimento il corpo non impiega mai più calorie di quelle che questo alimento contiene realmente.

Le zucchine, i cetrioli ed il sedano hanno piuttosto una conta calorica uguale a zero, ed è quindi sbagliato consumarli insieme ai cibi ipercalorici pensando di ridurre così l’apporto calorico.

Mito 3 – Dobbiamo includere i cosiddetti supercibi (superfoods) nella nostra dieta quotidiana

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Le bacche di Goji e di Acai, la spirulina, i semi di chia sono solo alcuni degli alimenti cosiddetti superfoods, spacciati per miracolosi.

È certo, che tutti questi cibi hanno tantissime proprietà benefiche, ma non dobbiamo rinunciare agli alimenti di provenienza locale a favore dei cibi esotici. Anche i semi di lino e di papavero, i mirtilli e l’avena sono ugualmente salutari.

Bisogna inoltre aggiungere, che la regola principale di un regime alimentare sano è la moderazione – mangiare un po’ di tutto in modo da garantire il nostro fabbisogno di nutrienti senza esagerare.

Mito 4 – Le diete iperproteiche sono le migliori

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Queste diete sono diventate molto popolari ultimamente, e tantissime persone seguono uno stile alimentare iperproteico permanente.

È vero, che ridurre al minimo l’assunzione di carboidrati permette all’organismo di bruciare i grassi e di perdere peso più velocemente, ma questo tipo di alimentazione può provocare numerosi problemi al tratto gastrointestinale, e ridurre l’aspettativa di vita. Le diete iperproteiche andrebbero seguite solo per periodi brevi di tempo.

In genere la quantità di proteine consigliata non deve superare il 20% delle calorie assunte giornalmente. A queste si aggiungono una buona percentuale di carboidrati complessi e di grassi. Leggi di più QUI.

Mito 5 – I cibi geneticamente modificati sono tutti pericolosi

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Nella maggior parte dei casi i prodotti alimentari geneticamente modificati sono sottoposti a dei controlli rigorosi, e non sono dannosi per la salute dell’uomo. Tantissime ricerche inoltre hanno dimostrato, che i cibi geneticamente modificati si equivalgono ai cibi normali, e mangiarli non comporta alcun rischio.

Mito 6 – È meglio consumare alimenti senza glutine

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Questo è un trend degli ultimi anni – tante persone che scelgono di adottare uno stile di vita sano preferiscono eliminare del tutto il glutine dalla loro alimentazione.

A meno che non vi sia un’intolleranza al glutine, gli alimenti che lo contengono non devono essere eliminati del tutto. Una recente ricerca realizzata dallo Spanish National Research Council ha dimostrato, che rinunciare al glutine può mettere a rischio l’equilibrio batterico dell’organismo e compromettere le nostre difese immunitarie.

Mito 7 – I cibi con un Ph alcalino sono più salutari rispetto agli alimenti “acidi”

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È sempre più diffuso il parere, che bisogna preferire i cibi alcalini (verdure, frutta, cereali) piuttosto che i cibi acidi (carne, pesce, latte e latticini, noci ecc.), e che gli alimenti con un Ph acido sono generalmente pericolosi per la salute.

Tanti medici invece sconsigliano questa pratica, dichiarando che l’organismo umano è in grado di controllare benissimo il pH interno, e se proviamo a ridurre l’acidità gastrica da soli, senza un’indicazione medica, rischiamo di compromettere la funzione digestiva.

Mito 8 – Esistono degli alimenti miracolosi che aiutano a dimagrire

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Abbiamo tutti sentito parlare delle proprietà benefiche del caffè verde, dell’ananas, della garcinia cambogia e del guaranà. Senza dubbio questi sono degli alimenti, che possono aiutare nel nostro percorso di dimagrimento, ma da soli non possono fare miracoli, e devono essere affiancati da un regime alimentare equilibrato ed uno stile di vita attivo.

Continuare ad assumere troppe calorie, sperando di compensare e di bruciare le riserve di grasso con una tazza di caffè verde dopo pranzo, non porterà sicuramente al risultato sperato.

Consigli di lettura:

Gli alimenti non rappresentano il nemico, ma una medicina necessaria a riattivare il metabolismo rallentato e apatico al fine di trasformare l’organismo in una fornace bruciagrassi.

La Dieta del Supermetabolismo
Mangia di più, perdi più chili – Meno 10 Kg in 28 giorni!
Voto medio su 57 recensioni: Buono

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Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 18 – 24 dicembre 2017

Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 18 – 24 dicembre 2017

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Consigli di salute e benessere 18 – 22 dicembre 2017

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Biscotti integrali ripieni al cioccolato fondente – ricetta veloce e light, senza burro e senza uova

Biscotti integrali ripieni al cioccolato fondente – ricetta veloce e light, senza burro e senza uova

Fra mille impegni e le giornate che sembrano volare via, abbiamo sempre meno tempo da dedicare alla cucina, e questa ricetta light di biscotti integrali ripieni al cioccolato fondente senza burro e senza uova è perfetta per accontentare tutta la famiglia, anche quando siamo a corto di tempo.

La preparazione di questi biscottini è davvero veloce, impiegherete al massimo 30 minuti, tempo di cottura incluso! Inoltre potete sbizzarrirvi come volete sia nella scelta del ripieno, che nella forma stessa dei biscotti. Ho riportato qui un esempio con del cioccolato fondente, ma ho provato a prepararli anche con un ripieno di prugne secche e noci, e sono venuti una favola!

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Questa ricetta ha anche un altro pregio molto importante – è super leggera, perché preparata senza uova e senza burro. Ho utilizzato pochissimi ingredienti, fra i quali una farina integrale ricca di fibre e pochissimo zucchero di canna, per rendere questi biscotti ancora più salutari.

Davvero semplici, veloci e versatili, questi biscotti integrali al cioccolato hanno tutte le carte in regola per essere apprezzati da grandi e piccini, e per diventare un habitué della vostra cucina.

Ricetta dei biscotti integrali al cioccolato fondente senza burro e senza uova

Ingredienti:

Farina integrale 220 g

Zucchero di canna 3 cucchiai + per la superficie dei biscotti

Cremor tartaro ½ bustina

1 bustina di vanillina o ½ cucchiaino di vaniglia in polvere

Sale

Olio di semi (girasole o arachidi) 3 cucchiai

Acqua q.b.

Cioccolato fondente 140 g

Latte per spennellare i biscotti (potete usare anche il latte di soia o di riso)

Procedimento:

1 – Mescolate in una ciotola la farina integrale con lo zucchero, il cremor tartaro, la vaniglia (vanillina) ed un pizzico di sale.

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2 – Aggiungete l’olio e trasferite il tutto sul piano di lavoro. Iniziate a lavorare l’impasto con le mani aggiungendo poco alla volta dell’acqua (circa 100 ml), finché l’impasto non risulti omogeneo e abbastanza elastico.

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3 – Una volta pronto l’impasto, accendete il forno ed impostate la temperatura a 180 gradi (160 se il forno è ventilato). Stendete l’impasto in un foglio non troppo sottile (di circa mezzo centimetro) e di forma rettangolare. Su metà del foglio adagiate dei pezzettini di cioccolato fondente ben distanziati fra di loro, che andrete a coprire con l’altra metà, ritagliando poi i biscotti un po’ come si fa con i ravioli. Potete anche formare i vostri biscotti, dando loro la forma che desiderate, ed aiutandovi eventualmente con delle formine che avete a casa.

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4 – Adagiate i biscotti su una placca ricoperta con carta da forno, spennellate con del latte e spolverate con dello zucchero di canna. Infornate i biscotti integrali ripieni al cioccolato fondente in forno caldo e fate cuocere per 15-20 min circa. Devono risultare leggermente lievitati e dorati in superficie.

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Per questa ricetta ho utilizzato:



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La formula potenziata di Biosnel Salugea – recensione di un integratore alimentare 100% naturale contro la cellulite

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Frasi, aforismi e citazioni più belle della settimana 11 – 17 dicembre 2017

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Consigli di salute e benessere 11 – 15 dicembre 2017

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